Bestimmt haben Sie schonmal etwas von „basischer Ernährung” gehört, mit der man einer „Übersäuerung des Körpers” entgegenwirken möchte. Aber wozu eigentlich? Und was bringt einem das?

Ich persönlich war erst sehr skeptisch, als man mir davon erzählte. Im Studium hatte ich gelernt, dass der Körper verschiedene Möglichkeiten hat, den eigenen Säurehaushalt zu regulieren und überschüssige Säuren abzugeben. Diese Mechanismen funktionieren gut und sind lebenswichtig, denn wenn unser Blut zu sauer wird, macht uns das sehr krank. Der Arzt spricht dann von einer „Azidose”.

Wenn der Körper sich selbst regulieren...