Niacin (Vitamin B3)
Niacin (Vitamin B3)
Niacin (Vitamin B3) ist ein wasserlösliches (hydrophiles) Vitamin und gehört zu der Gruppe der B-Vitamine.
Wirkung / Funktion
Als Baustein wichtiger Coenzyme ist Niacin (ein Oberbegriff für Verbindungen wie Nicotinsäure oder Nicotinamid) am Energiestoffwechsel beteiligt und wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Fettsäuren. Außerdem ist Niacin an der Zellteilung und der Signalweiterleitung in den Zellen beteiligt. Es spielt eine Rolle bei der Produktion von Neurotransmittern und der Regeneration von Haut, Muskeln und Nerven.
Zusammengefasst:
Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Niacin trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Niacin trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Niacin trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
Niacin trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
In welchen Lebensmitteln ist Niacin enthalten?
Reich an Niacin sind bestimmte Fische (Heilbutt, Makrele, Thunfisch), außerdem eignen sind Fleisch (vor allem Lamm, Kalb, Huhn, Rind) und Erdnüsse gut als Niacin-Quellen, aber auch in Pilzen, Grünkohl, Naturreis und vielen Hülsenfrüchten ist Niacin enthalten. Niacin aus tierischen Lebensmitteln kann zu 100 % vom Körper aufgenommen werden, von dem Niacin aus Pflanzen werden nur etwa 30 % aufgenommen, da es in Molekülverbindungen vorliegt, die bei der Verdauung nur zum Teil gelöst werden können.
Bedarf
Der von der Europäischen Union (EU) festgelegte Referenzwert (NRV) für Niacin liegt bei einer empfohlenen Tagesdosis von 16 mg für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Abhängig von der Ernährungs- und Lebensweise (Genussmittel, Medikamente etc.) kann der tatsächliche Bedarf höher liegen. Niacin kann über die Nahrung aufgenommen, aber auch im menchlichen Körper in der Leber aus Tryptophan gebildet werden.